Rückblick

Da Leo Pop-Up 1

Da Leo Pop-up Dinner #1 war der erste Abend von Da Leo, ein intimes Dinner in kleinem Rahmen, entstanden aus der Idee, italienische Küche neu zu erzählen. Serviert wurde ein mehrgängiges Menü, das sich bewusst abseits der allbekannten Klassiker bewegt. Im Mittelpunkt standen vertraute italienische Gerichte, in eine zeitgemässe Form gebracht.

Der Abend war kein klassisches Restaurant-Erlebnis, sondern ein persönlicher Moment zwischen Küche und Gästen.

Menü

Aperitivo und Gruss aus der Küche

Rindstartar auf einer Polenta-Croquette

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Vorspeise

Kartoffelgnocchi mit Salsicciafüllung auf Parmesanfondue und einer Cicorinocreme

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Hauptgang

Geschmorte Rindsbacke mit Dreierlei Pastinake

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Nachspeise

Olivenölkuchen mit einer Joghurtmousse und Olivenölcrumble

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